Miele di acacia

Il nettare d’acacia che viene trasformato in miele e che Apes invasetta e commercializza è raccolto a San Gillio e a Fiano comuni vicini al parco regionale della Mandria, luogo incontaminato

Miele di castagno

Il nettare di Castagno ricco di fruttosio e che non cristallizza facilmente, viene raccolto sulle colline dietro a Pinerolo, distante dalle coltivazioni di Kiwi e Mele. Sarebbe sconveniente far avvicinare le mie api a queste coltivazioni, per l’uso ancora troppo sviluppato di pesticidi dannosi per la maggior parte degli insetti.

Prezzo: 14
Produzione: 2020
Da consumare preferibilmente entro fine 2022

Prezzo: 7,50
Produzione: 2020
Da consumare preferibilmente entro fine 2022

Prezzo: 13
Produzione: 02/20
Da consumare preferibilmente entro fine 2022

Prezzo: 7
Produzione: 02/20
Da consumare preferibilmente entro fine 2022

Prezzo: 4
Produzione: 02/20
Da consumare preferibilmente entro fine 2022

Per la smielatura mi affido ad un laboratorio autorizzato con certificazioni ASL. Smielo con centrifughe a freddo, il miele non viene modificato o miscelato con altre sostanze, tutto è fatto con grande cura e pulizia. La cristallizzazione che alcuni tipi di miele potrebbero riportare è naturale, ed è dovuta alla diversa percentuale di presenza di fruttosio e glucosio. Dopo aver estratto il miele dai favi precedentemente disopercolati (viene tolto lo strato di cera che le api mettono sopra ad ogni cella per definire il miele pronto per lo stoccaggio, con il giusto quantitativo di umidità), lo metto in silos di acciaio e lo lascio a maturare e sedimentare per circa 20-30 giorni.

Apes è una piccola azienda: una volta prodotto ed etichettato il mio miele, mi occupo personalmente della vendita; preferisco avere un rapporto diretto con la mia clientela, per questa ragione effettuo consegne a domicilio in Torino e prima cintura per ordini superiori ai 3 kg (la consegna è gratuita), sempre nel pieno rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie vigenti relative all’emergenza Covid-19. Per ordini inferiori ai 3 kg, puoi passare a trovarmi in sede a Torino.